Kipshoarma met glutevrije pitabroodjes

Hoofdgerecht
Glutenvrij en Lactosevrij
Bereidingstijd ongeveer 30 minuten (exclusief 30 min rijzen van broodjes)

Ingrediënten (voor 2 personen):

Voor de broodjes:

260 gram glutenvrij zelfrijzend bakmeel

3-4 gram gist

eetlepel (olijf)olie

Halve theelepel zout

Snufje oregano

Snufje rozemarijn

Voor de Kipshoarma:

300 gram kipshoarma (het lekkerst van de Islamitische slager)

Een handvol sla

5 middelgrote of 4 grote aardappelen

300 gram spruitjes

Theelepel rozemarijn

Een aantal eetlepels olijfolie

Bereidingswijze:

Voor de broodjes:

Doe de gist in lauwwarm water, meng en laat een paar minuten staan.

Voeg het zout, de kruiden en later het water toe en meng tot een mooie deegbal. Laat 30-45 minuten afgedekt staan. Warm de oven voor op 220 graden. Maak 4 kleine bolletjes van het deeg en "sla" ze plat. Leg ze op een bakplaat (bakpapier) in de oven en bak ze in 15-20 minuten af tot ze goudbruin zijn.

Voor de kipshoarma:

Warm de oven voor op 220 graden. Was de aardappelen en snij ze in dikke frieten. Gebruik een paar lepels olijfolie, zout / peper en rozemarijn om de frieten te marineren. Leg ze op een ovenplaat (met bakpapier) en bak ze in 30 minuten krokant bruin. In de tussentijd maak je shoarma en spruitjes. De kip bak je ongeveer 10 minuten in een wok of koekenpan. Snij en was de spruitjes schoon en kook ze ongeveer 10-12 minuten in zout water. Als ze bijtgaar zijn, giet je ze af en gebruik je een scheutje olijfolie en weer wat zout en peper om ze te garneren. De sla gebruik je om samen met de shoarma in het broodje te doen.